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教你厨房的种类划分及功能厨房，泛指从事菜点制作的生产场所。而现代厨房的定义特指以生产经营为目的，为服务宾客而进行菜点制作的生产场所。它必须具备以下要素： 1.生产工作人员（有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员）； 2.生产所必需的设施和设备； 3....
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酒店厨房设备位置选择，合理利用空间提高工作效率在酒店厨房工程项目中，厨房设备的位置摆放也有讲究。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率，若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房...
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厨房设备的设计趋于人性化，操作方便为本厨房设备设计在很大程度上影响到厨房设备业的未来潮流和市场导向，正因为现在的消费者对于厨房生活品质的要求越来越高，厨房设备企业就更需要加强厨房设备和厨房电器的契合，以完美的功能设备、合理的空间规划，打造更适合现代人的高品质厨房生活。整体厨房设...
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做好商用厨房工程要遵循的基本原则在厨房中，现代技术的加入，同样带来细致而美妙的使用体验，无论收纳、准备料理还是烹饪佳肴，完美的厨房细节设计，总是恰如其分地出现在合理的位置上，将美好、精彩...
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选择厨房设备要考虑六大标准遵守厨房生产工艺的原则.厨房的布置应根据接收、储存、粗加工、切割、烹饪、和产品,似乎餐具回收过程中转向设备适当的定位,这样才能保证在每个过程的厨房操作的顺利进行,有效连接,防止在工作过程中的交叉错位,影响工作效率 &n...
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引领发展方向 厨房设备推荐厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类、处理加工类等通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜&nbs...
